深夜，喂飽你的靈魂—6款百吃不膩的速食面條推薦
原創(chuàng)2021-01-25 21:11·西紅柿燉燉番茄
深夜，喂飽你的靈魂—6款百吃不膩的速食面條推薦
不知道有沒(méi)有人跟樓主一樣，瘋狂地愛(ài)吃方便面。尤其是在夜深人靜的時(shí)候，來(lái)上一碗熱氣騰騰的面條，那種感覺(jué)，簡(jiǎn)直幸福感爆棚。
最夸張的時(shí)候，為了給自己一個(gè)深夜煮面條吃的理由，樓主會(huì)故意熬夜，等到肚子咕咕叫了，然后飛奔向廚房，一套熟練的操作，然后一邊刷劇，一邊享受

但是有一條，面條必須是煮出來(lái)的，泡出來(lái)的沒(méi)有靈魂！并且，如果能在煮湯面的時(shí)候再加進(jìn)去一塊上一餐沒(méi)吃完的紅燒肉，再打一個(gè)雞蛋，或者配上一根香腸，堪稱(chēng)完美！

所以樓主常年都沉迷于尋找各種好吃的速食面條。

深夜，喂飽你的靈魂—6款百吃不膩的速食面條推薦
本文，樓主就要跟各位分享其中 6款。閑話不多說(shuō)，直接進(jìn)入主題。

1、喜達(dá)拌面
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第一次吃喜達(dá)的干拌面是在新加坡。那天下午的時(shí)候跟老婆在超市買(mǎi)了兩桶沒(méi)吃過(guò)的方便面想常常味道，結(jié)果晚飯正好沒(méi)吃飽，于是大半夜的就開(kāi)始吃起了泡面。樓主當(dāng)時(shí)就覺(jué)得挺好吃的，于是順手拍了個(gè)包裝的照片，回到國(guó)內(nèi)以后就立馬下單了——唯一不同的是，國(guó)內(nèi)買(mǎi)的是袋裝的。

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這款拌面內(nèi)容物非常有意思：調(diào)料有三大包，其中包括醬料、粉料，以及一包類(lèi)似花生碎的東西 ▲

面餅很小一塊，餓的時(shí)候樓主需要一口氣下兩包才夠。說(shuō)實(shí)話，樓主感覺(jué)這個(gè)面餅質(zhì)量一般，總感覺(jué)稍微煮久一點(diǎn)就全成了碎末（實(shí)際上沒(méi)那么夸張，總之沒(méi)有康師傅湯達(dá)人之類(lèi)的好）。

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面條煮三分鐘差不多，按照正常的操作，直接加調(diào)料包拌開(kāi)就能吃了。不過(guò)，樓主更喜歡炒一下。為了讓面條更有勁道一些，撈出后的面條用冷水過(guò)一遍 ▲

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熱鍋冷油，先下雞蛋+火腿，稍微翻炒兩下，防止雞蛋變老；然后再下面條；為了防止面條粘鍋，火力不要太大，此時(shí)趕緊加調(diào)料包，然后翻炒均勻就能出鍋了。

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小小一盤(pán)，看起來(lái)其貌不揚(yáng)，甚至被樓主拍得非常無(wú)趣，但是吃起來(lái)真的很香！

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深夜，一邊吃著剛出鍋的炒面，一邊看會(huì)兒喜歡的節(jié)目，這大概就是樓主對(duì)于熬夜最大的期盼。

小結(jié)：這款干拌面跟康師傅、日清等完全不同風(fēng)格。如果各位對(duì)東南亞料理感興趣，一定不要錯(cuò)過(guò)這款拌面，大概率你也會(huì)愛(ài)上它。但是面條的勁道一般，屬于那種很好嚼爛的類(lèi)型。樓主有時(shí)候也會(huì)嘗試用這款喜達(dá)的料包搭配湯達(dá)人的面條食用，別有一番風(fēng)味~

2、面白豚骨拉面
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市面上各種各樣的豚骨拉面有很多，樓主也嘗試過(guò)不少，但往往不是湯底處理得不行，就是面條口感不理想。不過(guò)近期樓主吃到一款非常不錯(cuò)的豚骨拉面，趁著新鮮勁，一并推薦給大家。

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拉面是紙盒裝，每一包都贈(zèng)送一雙竹筷，并且竹筷的做工一點(diǎn)也不含糊，甚至可以說(shuō)相當(dāng)精致。面條外包裝顏色比較明艷，拆開(kāi)后內(nèi)容物同樣精致，因此每一次開(kāi)箱都極具儀式感 ▲

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同樣有儀式感的，是這款豚骨拉面的處理方式：每一步按照操作順序，一一標(biāo)注在每包食材的背面。第一次吃的時(shí)候，有種在尋寶的感覺(jué) ▲

操作步驟長(zhǎng)話短說(shuō)，簡(jiǎn)單總結(jié)一下就是：

①面餅撈熟（約6min）；

②熱水化底料包并加入干料泡開(kāi)（可以和第一步同時(shí)進(jìn)行）；

③撈熟的面條加入湯底中，然后撒上點(diǎn)綴（海苔碎+白芝麻）。

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用文字描述總歸過(guò)于抽象，這里樓主干脆用一個(gè)動(dòng)圖簡(jiǎn)單演示一下這個(gè)過(guò)程 ▲

每一步操作，都像是在進(jìn)行某種神圣的儀式，非常有感覺(jué)。尤其是最后一步撒上海苔芝麻的時(shí)候，感覺(jué)自己就像是個(gè)米其林餐廳的大廚在烹飪精致的美食！

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如果家里正好有新鮮的大蝦，那么就再來(lái)上兩只！簡(jiǎn)直色香味俱全。

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最后配上隨包贈(zèng)送的竹筷，就可以上桌食用了！

這碗面條的整個(gè)烹制過(guò)程都極具儀式感。像上圖這樣一碗豚骨拉面，單是賣(mài)相來(lái)說(shuō)，樓主就感覺(jué)絲毫不遜色于日料店動(dòng)輒就標(biāo)價(jià)近百元的面條 ▲

另外值得一提的是，上圖中紅色的點(diǎn)綴物是嫩姜片。樓主平時(shí)喜歡吃蔥，也愛(ài)大蒜香菜，唯獨(dú)對(duì)生姜無(wú)感，甚至排斥。原本以為這個(gè)料包對(duì)于樓主來(lái)說(shuō)是個(gè)累贅，但是非常意外，它真的很好吃！具體的口感樓主很難找到對(duì)應(yīng)的東西來(lái)形容，總之滋味十足，給了樓主不小的驚喜。

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對(duì)一碗面條最大的敬意，當(dāng)然是連湯全部吃完。比起拌面，深夜來(lái)一碗湯面感覺(jué)會(huì)更加充實(shí)一些，同時(shí)也更暖身 ▲

小結(jié)：面條很有特色，（水開(kāi)后下鍋煮6min）勁道把握得恰到好處；湯汁有點(diǎn)類(lèi)似湯達(dá)人的感覺(jué)，但是沒(méi)有那么膩，喝起來(lái)比較清爽，回味中還帶著點(diǎn)綴物海苔的香味，比起日料店動(dòng)輒百元一碗的現(xiàn)做拉面，絲毫都不遜色；蝦干泡開(kāi)后的口感是樓主吃過(guò)最好的凍干蝦，著實(shí)屬于驚喜；嫩姜片作為輔料在同類(lèi)產(chǎn)品中非常少見(jiàn)，嚼起來(lái)滋味十足，配合面條恰到好處。

對(duì)了，這碗面條老婆特別喜歡。不到20塊錢(qián)，做出來(lái)卻極具儀式感。一個(gè)字：值！

3、覓世盤(pán)重慶小面
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這款重慶小面來(lái)自山姆超市，品質(zhì)就不多說(shuō)了，基本上山姆的東西都能閉眼買(mǎi)。

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拆開(kāi)包裝看到烏江榨菜的時(shí)候，樓主第一反應(yīng)是一愣——這款小包裝烏江淡榨菜是樓主家中常備咸菜，喝粥或者吃泡面的時(shí)候都會(huì)來(lái)上一包，想不到這款重慶小面直接拿來(lái)當(dāng)作調(diào)味包使用了 ▲

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做法上，這款重慶小面跟上一款豚骨拉面有幾分相似，都是一邊將面條撈熟；另外一邊將調(diào)料包直接放到一個(gè)空碗待用 ▲

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假如 200mL開(kāi)水，使其充分化開(kāi)。因?yàn)闆](méi)有脫水蔬菜或者其它凍干的食材，所以這一步非常輕松 ▲

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接著把剛撈熟的面條放入預(yù)先調(diào)配好的湯汁里頭，一碗熱氣騰騰的重慶小面算是完成了 ▲

樓主個(gè)人覺(jué)得這碗重慶小面的配菜上稍稍單調(diào)了一點(diǎn)，吃起來(lái)似乎不夠盡興。

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青菜、火腿、煎雞蛋——方便面老三樣一加進(jìn)去，這碗面似乎一下子就變得更加美味了 ▲

小結(jié)：面條加工方式非常簡(jiǎn)單，但是樓主感覺(jué)少點(diǎn)點(diǎn)綴的配料包，看起來(lái)不夠豐盛一些?？谖斗矫?，第一口就讓樓主想起了統(tǒng)一的碗裝蘭州拉面，尤其是那個(gè)湯底，有異曲同工之妙。比起上一款豚骨拉面，這款重慶小面的湯料缺少了幾分鮮香，取而代之的是濃重的辣椒油香，同樣別有風(fēng)味。

4、良工坊擔(dān)擔(dān)面
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結(jié)識(shí)這款良工坊的椒麻拌面是在跟朋友一起帶娃逛山姆超市的時(shí)候。當(dāng)時(shí)正好看到，朋友就把它強(qiáng)烈推薦給了樓主。不過(guò)樓主并沒(méi)有在山姆超市剁手，因?yàn)榫〇|有更便宜且靠譜的渠道

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一大包里面有這樣的 6份，其中包括辣油包、醬油包、芝麻醬包和調(diào)味粉包 ▲

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并且，這個(gè)椒麻拌面的處理方式跟一般的干拌面還不太一樣，甚至加入料包的順序也稍有講究 ▲

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面條撈出，依次加入辣油包、醬油包、芝麻醬包和調(diào)味粉包 ▲

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然后淋上一勺原汁原味的面湯 ▲

不知道為什么，每次樓主做這個(gè)動(dòng)作的時(shí)候，總能想到電視劇《人民的名義》第一集里頭的臺(tái)詞“原湯化原食”。

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因?yàn)閭€(gè)人喜好的關(guān)系，樓主通常還會(huì)在上面再撒上火腿腸丁和（兩瓣）蒜末 ▲

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心情好的時(shí)候，還會(huì)順手涮干凈鍋再給自己煎一個(gè)溏心蛋 ▲

小結(jié)：說(shuō)實(shí)話，這款良工坊的椒麻拌面看起來(lái)料包很多，但實(shí)際上東西非常簡(jiǎn)單，甚至看起來(lái)有點(diǎn)“清湯寡水”的感覺(jué)。但是神奇的是，它就是用這么簡(jiǎn)單的材料，拌出了一碗非常好吃的面條?？诟蟹矫嫔陨杂悬c(diǎn)麻，辣味比較輕微。樓主每次吃這款面條，都會(huì)發(fā)出很大的嗦面條的聲音，腦海中浮現(xiàn)出來(lái)的，則是西北的黃土高原（不要問(wèn)，問(wèn)就是中二病犯了）

5、好歡螺螺螄粉
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開(kāi)始嗦粉純屬被鋪天蓋地的營(yíng)銷(xiāo)“洗腦”。當(dāng)時(shí)樓主一口氣買(mǎi)了三款名氣比較大的品牌，其中包括好歡螺、柳江人家以及某女網(wǎng)紅牌的螺螄粉。

三款吃下來(lái)，很明顯的感覺(jué)是這款好歡螺的螺螄粉更加好吃，并且也因此愛(ài)上了嗦粉。

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料包非常豐富，包括：面條、湯底、辣包、醋包、黃花菜包、酸豆角包、酸筍寶、腐竹花生包以及加量腐竹包 ▲

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面條勁道極好，需要煮很久，冷水下鍋的話大概 10min左右；熱水下鍋 8min差不太多。

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辣包和醋包提前加到空碗里頭。不過(guò)這里樓主要吐槽一下，這個(gè)辣包是真的辣，一點(diǎn)也不嚇唬人。樓主第一次吃的時(shí)候真是被辣怕了…

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面條煮熟后撈出，然后重新加清水，放入湯底、黃花菜、酸筍和豆角，再煮 2-3min ▲

螺螄粉啥都好，就是顏色實(shí)在是有點(diǎn)…無(wú)法形容?？粗容^丑，大家將就一下。樓主建議大家可以比普通煮湯面稍稍多放點(diǎn)水，因?yàn)樽詈蟮母癜菚?huì)吸收湯汁的。

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最后撈出，倒入腐竹花生包，再倒入加量腐竹包，一大碗螺螄粉算是大功告成了 ▲

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這也算是唯一一種樓主不自己額外添加“配菜”的速食面條，因?yàn)樗旧淼牧习头浅ＸS富了。但賣(mài)相實(shí)在是不怎么樣，不太符合中餐“色、香、味俱全”的標(biāo)準(zhǔn) ▲

小結(jié)：腐竹泡開(kāi)后超好吃；酸筍是整碗面的靈魂配料；面條勁道很好，如果煮的火候不夠，嚼起來(lái)會(huì)有點(diǎn)費(fèi)勁。辣包樓主建議大家先不要多加，如果不夠可以再補(bǔ)。另外，這東西吃的時(shí)候樓主是不覺(jué)得臭的，但是如果吃完后不及時(shí)處理湯汁，在密閉房間放上一晚…好了，不要問(wèn)了，你們不要去試就對(duì)了。

6、五谷道場(chǎng)紅燒牛肉面
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跟上面幾款比起來(lái)，這款五谷道場(chǎng)其實(shí)是顯得比較遜色和無(wú)聊的。但是因?yàn)闃侵鞔饲霸诖蠹矣懻摲奖忝娴奶釉u(píng)論區(qū)，總能看到有人提到五谷道場(chǎng)，所以這里樓主也一并做個(gè)推薦。

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講道理，這就是一款普通的湯面。樓主第一次吃到是在高中的時(shí)候在宿舍里面。如今十多年過(guò)去了，但是回憶起來(lái)依舊印象深刻——因?yàn)樗拿鏃l是真的勁道！這也是這款五谷道場(chǎng)最大的賣(mài)點(diǎn)：非油炸、有咬勁。

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煮它也沒(méi)有太多的技巧。樓主個(gè)人習(xí)慣是先下料包調(diào)勻，然后再下面條煮熟。煮到六七分熟的時(shí)候，加入一點(diǎn)蔬菜——通常冰箱里有什么就加什么，比如這次加的是菠菜。

另外樓主推薦大家可以趁著好價(jià)屯一點(diǎn)火鍋丸子，這些東西在下方便面的時(shí)候加幾顆也是極好的。

深夜，喂飽你的靈魂—6款百吃不膩的速食面條推薦
面條在湯汁浸潤(rùn)后金黃有彈性，著實(shí)是好吃！

小結(jié)：同樣是“紅燒牛肉面”，但是就湯底來(lái)說(shuō)，樓主感覺(jué)這款五谷道場(chǎng)還是略遜于康師傅（不一定是差，可能只是習(xí)慣）；仔細(xì)品，湯汁有醬油味，但是不重，應(yīng)該說(shuō)哪怕第一次吃，接受度也是比較高的。比較遺憾的是，配料包中不含脫水蔬菜，如果不是自己另加，有些單調(diào)。但是優(yōu)勢(shì)很明顯，面餅有勁道且更加健康。也正是因?yàn)槊骘炠|(zhì)量很好，所以樓主建議大家買(mǎi)來(lái)備著，下火鍋的時(shí)候用這款面餅也是極好的！

總結(jié)：
深夜，喂飽你的靈魂—6款百吃不膩的速食面條推薦
上面總共分享了 6款完全不同風(fēng)格的速食面條，都是樓主在不斷的嘗試中采坑避雷后總結(jié)出來(lái)的精華。

其實(shí)樓主本人更愛(ài)吃炒面，因?yàn)楦?，所以第一款推薦的喜達(dá)拌面是家中常備的面條；

但是因?yàn)槔掀艕?ài)吃湯面的關(guān)系，所以樓主一直哎尋找好吃的湯面。直到近期，樓主終于找到一款比較滿(mǎn)意的產(chǎn)品，也就是文章第二款推薦的面白的豚骨拉面。第一次吃這款面條，樓主就被它的湯底深深吸引：鮮，但是不膩——這是很多同類(lèi)產(chǎn)品都做不到的一點(diǎn)。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以每次吃這款面，都吃得干干凈凈。另外在配料上，無(wú)論是凍干大蝦還是炒制的嫩姜片，口味都都超出了樓主的預(yù)期，最后的海苔碎+白芝麻輔料，更是點(diǎn)睛之筆，讓每一口湯都回味無(wú)窮。

覓世盤(pán)重慶小面和良工坊擔(dān)擔(dān)面樓主會(huì)不定期采購(gòu)，有時(shí)候逛山姆超市的時(shí)候看到就會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)，用來(lái)偶爾調(diào)劑口味。這兩款面條共同的特點(diǎn)是用最樸實(shí)的調(diào)料，調(diào)出了很香很有特色的味道；

考慮到家人的感受，螺螄粉樓主吃的不多，等好價(jià)剁手，大半夜把自己關(guān)在書(shū)房來(lái)一碗，也是非常有意思的。至于五谷道場(chǎng)的這款面，樓主現(xiàn)在買(mǎi)的少了，這次為了寫(xiě)清單合集，特意買(mǎi)了兩大包，打算接下來(lái)下火鍋的時(shí)候把它消滅掉。